Mezclamos el cacao y el café con el aceite por un lado hasta que se forme una pasta.

Por otro lado, mezclamos los huevos con la panela y de nuevo obtenemos una pasta homogenea.

Unimos ambas pastas en un mismo bol.

Por último incorporamos la harina y la pizca de sal.

Horneamos en un molde o fuente de horno cuadrada, que habremos forrado con papel de hornear, a 180º durante 20 minutos.

Justo antes de meterlo al horno, esparciremos por encima de la mezcla los chips de chocolate, para que en vez de hundirse en la masa, se queden en la superficie del brownie.

Pasado ese tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de cortar.

Lavamos cuidadosamente las castañas y las secamos.

Les efectuamos un corte como cuando vamos a asarlas.

Las escaldamos en agua hirviendo durante unos 10 minutos.

Las escurrimos y pelamos tanto de su cáscara exterior como de la piel interior.

Si las castañas se enfrían serán más difíciles de pelar, por lo que hemos de hacerlo apenas podamos sostenerlas en la mano sin quemarnos. Si se enfría demasiado, les daremos un pequeño hervor de nuevo.

Una vez peladas, las cocemos en la leche con la panela o endulzante hasta que estén tan tiernas que la misma cuchara que usaréis para revolverlas sea suficiente para aplastarlas completamente.

Pasamos al vaso de la batidora y hacemos un puré.

Lista para disfrutar.

Si no se va a consumir inmediatamente, guardarla en la nevera en un recipiente con tapa durante máximo una semana.