Comenzamos cortando los fingers de queso en porciones de un centimetro o centimetro y medio por 4 o 5 (la forma realmente os la va a dar la pieza de queso... si es más fácil, hacer cubos) y poniendolos en una bandeja, con papel vegetal que llevaremos al congelador durante una hora

Mientras se congelan, haremos la salsa, poniendo la fruta con la miel y el zumo de limón en un cazo a fuego medio bajo... cuando las frutas hayan soltado su zumo y esten blandas, las aplastamos bien con un tenedor y reservamos para que se enfríe.

Preparamos los ingredientes para empanar (en un plato harina, en el otro huevo batido y en el tercero, pan rallado) y sacamos el queso del congelador.

Es importante empanar en el orden indicado y hacer un "doble empanado". Me explico: pasamos el queso por harina, luego por huevo, por pan rallado, nuevamente en huevo y finalmente, otra vez en pan rallado

Ponemos nuevamente en la bandeja con papel vegetal y al congelador entre una hora y hora y media.

Calentamos aceite en un cazo-freidora (algo profundo) y cuando este bien caliente, añadimos los fingers de queso hasta que estén bien dorados por fuera

Pasamos a un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite y servimos con la salsa de frutos rojos. 

A disfrutar!