Empezaremos por la salsa, para que macere un poco y coja bien los sabores, para lo que cortaremos en dados muy finos el morron rojo y la cebolla de verdeo en rodajitas muy finitas.

Añadimos el zumo de la naranja, la soja y la miel (las cantidades aqui son orientativas, lo ideal es que probeis y modifiqueis en funcion de vuestro gusto).

Añadir pimienta (la sal es optativa, debido a la salsa de soja, pero si lo estimais apropiado, añadir un punto de sal)

Remover bien y dejar reposar.

Mientras tanto, pelamos, lavamos y cortamos las patatas que pondremos a cocer en agua con sal, pimienta y una hoja de laurel.

Al mismo tiempo, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, salteamos el brócoli cortado en trozos paqueños. Lo vamos a saltear y quedará al dente, pero cocinado.

Cuándo el brócoli esté empezando a estar más tierno, y las patatas estén cocidas, escurrimos las patatas y las echamos en la sartén con el brócoli para seguir salteando. Seguramente habrá que añadir un poco más de aceite.

En este momento, ponemos en otra sartén con una cuharada de aceite, el salmón salpimentado con la piel hacia abajo y dejamos que se cocine por ese lado.

No dejamos de saltear nuestra guarnición, vigilando el salmón y dándole la vuelta para cocinarlo por el otro lado.

Una vez todo cocinado a nuestro gusto, servimos el salmón con la guarnición. A las patatas y brócoli le exprimimos limón fresco (a mi me gusta también echarle parmesano rallado en este punto) y el salmón lo coronamos con la "salsa" macerada.

Listo y a disfrutar antes de que se enfríe!