Volver
Imprimir
Trifle de red velvet para enamorados

Trifle de Red Velvet (especial enamorados)

Precioso y delicioso

Ingredientes

  • Para el Red Velvet seguir las instrucciones del enlace que se proporciona en el texto del post.
  • Licor de guindas opcional

Para la gelatina

  • 1 sobre de gelatina de frambuesa o fresa
  • arandanos frescos o fresas, frambuesas...
  • Agua

Para el pudding

  • 200 ml de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • media cucharadita de canela
  • 1 cucharada de tagatosa o 4 cucharadas de azucar
  • 3 cucharaditas de maizena
  • colorante rosa

Para la decoración

  • 1 brick de 200 ml de nata para montar crema para batir
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 cucharadas de azucar glass
  • botones de chocolate blanco
  • purpurina comestible
  • corazones de azucar

Elaboración paso a paso

  1. Lo primero es preparar el bizcocho red velvet (seguid las instrucciones del link que os proporciono en el texto del post). Podéis hacer la cantidad total y se os quedará un rico bizcocho para el desayuno, o cortar las cantidades. Hornear en una bandeja alargada o molde bajo, para poder despues cortar los circulos para emplatar.
  2. Para la base de gelatina, que va a requerir unas 2-3 horas para cuajarse, según la marca que compreis, seguid simplemente las indicaciones del paquete con las cantidades de agua que se facilitan, que generalmente se trata de diluir los polvos en agua hirviendo y luego añadir agua fria hasta completar.
  3. Echamos gelatina hasta cubir un centimetro o centimetro y medio del fondo, echamos los arándanos lavados y secos y metemos al frigorífico a cuajar.
  4. Mientras, haremos el pudding de maizena, que tendrá que estar frio para cuando lo incorporemos.
  5. En un cazo a fuego medio echamos 200 ml de leche y reservamos los 50 para desleir la maizena.
  6. Añadimos el azucar o tagatosa, la vainilla, la canela y el colorante y mezclamos todo bien con las barillas.
  7. Cuando comience a hervir, echaremos la maizena bien diluida en la leche y removemos enérgicamente hasta que espese.
  8. Apagamos el fuego y removemos cada 5 10 minutos hasta que enfrie.
  9. Montamos la nata, que tendremos bien fria de la nevera, en un bol tambien frio.
  10. Para ello, añadimos la vainilla y el azucar glass y batimos con la batidora de barillas hasta que este espesa y consistente.
  11. Introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada, que habremos pintado un poco por dentro con un poco de colorante rosa (el mismo que usamos para el pudding) para que haga ese efecto a dos colores que veis en la foto. La reservamos en la nevera para más tarde.
  12. Cuando tengamos el bizcocho horneado y frio, la gelatina cuajada y el pudding de maizena frio, es hora de montar.
  13. Sobre la gelatina, pondremos la capa de pudding (el grosor de las capas va a depender un poco de lo grande y alto que sea el recipiente de emplatado)
  14. Sobre el pudding, una capa de bizcocho red velvet (yo lo corte con un vaso).
  15. Ayudandonos con un pincel o un biberon de cocina, mojaremos el bizcocho con licor de guindas (este paso es opcional, el red velvet es humedo de por si)..
  16. Y finalmente, hacemos el copete de nata con la manga pastelera.
  17. Y ahora, para la decoración, dejad volar la imaginación (yo utilicé purpurina comestible, corazones de azucar y chocolate blanco que era lo que tenia por casa... se podrian haber usado unas cerezas bañadas en chocolate bllanco, o frescas simplemente, fresas, chocolate negro, cacao espolvoreado... hay mil posibilidades!!!)

Notas de la Receta

y Feliz Dia del AMOR!!!