Primero debemos poner la avena en remojo con solo medio litro de agua (es mejor trabajar con menores cantidades y añadir más agua ya a la leche concentrada), para ello, en un recipiente ponemos la avena y el agua y dejamos reposar de una a dos horas.

Pasado éste tiempo, echamos la mezcla en el vaso de la batidora manual o la batidora de vaso y trituramos hasta obtener una mezcla espesa.

Ponemos un colador grande sobre un bol y sobre el colador una tela fina o gasa.

Colamos la mezcla, y cuando ya quede poco liquido, cerramos la tela como si fuera un pañuelo y apretamos para terminar de extraer todo el jugo posible.

Descartamos la avena triturada y nos quedamos con el liquido.

A este liquido resultante, añadimos otro medio litro de agua y lo ponemos en una olla a fuego medio.

Desde el principio, añadimos también la piel de un limón, las dos ramas de canela y el edulcorante o azúcar al gusto (no doy cantidades, simplemente probad hasta que esté a vuestro gusto personal).

Con unas varillas removemos constantemente (al ser de avena, va a espesar al cocer, y si no revolvéis con las varillas, se os pegará en el fondo y puede que se queme)

Una vez que rompa a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar removiendo de vez en cuando.

Traspasamos a una jarra, o un bote de vidrio con tapa, o una botella de vidrio.

Cuando nos sirvamos un vaso, añadir un poco mas de canela en polvo y revolver bien.

Servir fría y a disfrutar!