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Muffins de chocolate con habas canellini
Tiempo de preparación
20
minutos
Tiempo de cocción
25
minutos
Tiempo total
45
minutos
Autor
Angeles Haz
Ingredientes
160
g
de harina de trigo
160
g
de harina de avena
150
g
de azucar moreno
1
cucharada de levadura quimica
3
huevos
380
g
de habas
habichuelas, porotos blancos o como los llameis
60
g
de leche de avena
45
g
de cacao amargo de buena calidad
1
cucharada de esencia de vainilla
opcional: chips de chocolate
Elaboración paso a paso
Unir en un bol todos los ingredientes secos y mezclarlos bien.
Con la batidora, hacemos un puré con las habas y los huevos al mismo tiempo.
Añadimos este puré a la mezcla seca, junto con la leche y esencia de vainilla.
Mezclar todo bien para obtener una consistencia homogénea.
Aceitamos el molde de muffins con un papel de cocina humedecido con un poquito de aceite y repartimos la masa en 12.
Decoramos con unos cuantos chips de chocolate (este paso es opcional pero yo sabía que a mi hija le encantaría).
Horneamos en el horno precalentado a 180° y cocinamos durante 20-25 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla y disfrutar!