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Tosta de sardinas y naranja en pan de hallulla

2 septiembre, 2016 Entrantes, Fruta, Panes y harinas, Pescado

Esta tosta de sardinas es la propuesta que os traigo para el fin de semana. Una manera fácil y divertida de comer pescado azul, rico en acidos grasos Omega3, buenos para controlar el colesterol y beneficiosos para las afecciones cardiovasculares. Fuente de proteinas y de vitaminas liposolubles y de calcio (sobre todo las de lata, en las cuales comer la espina es mucho más fácil) Y además de todo eso, por lo menos para mi, es importante su sabor. Son un pescado que me parece delicioso, y las conservas nos proporcionan la ventaja de poder comer durante todo el año, en cualquier parte del mundo y sin cocinar. Por otro...

Pakoras vegetales con chutney rápido de tomate

31 agosto, 2016 Entrantes, Hojaldres y masas, Legumbres, Panes y harinas, Recetas saludables, Salsas, Verduras

Recuerdo que la primera vez que probé la comida hindú fue en el Valencia, allá por el 2002 o 2003 (no me iréis así, la comida hindú en Murcia no era una cosa tan extendida, sólo en ciudades más grandes como Madrid, Barcelona o Valencia se encontraba más variedad de comidas del mundo). Luego resultó que cuándo nos trasladamos a UK, la comida hindú es un hito nacional, no en vano la India era colonia inglesa hasta hace más o menos unos 50 años. Siempre me he considerado una intrépida probadora de comida, (siempre dentro de mis posibilidades), y es una de las cosas que más agradezco de esta vida...

Bolitas de arroz y calabaza al curry

29 agosto, 2016 Arroz, Entrantes, Huevo, Legumbres, Principales, Recetas saludables, Verduras

Hace mucho tiempo, cuándo me sobraba arroz en blanco, me gustaba hacer unas bolas de arroz que mezclaba con jamon cocido muy picadito y queso rallado tipo mozzarela, luego las rebozaba y las freia, tipo croqueta, y hacían una cena rápida. Hoy en dia, procuro comer frito lo  menos posible, y hay algunos platos que, aun siguiendo el mismo principio, cocinado al horno, siguen siendo deliciosos. El otro dia me sobró arroz en blanco y pensé que podría prepararme mis bolitas de arroz, pero cuando abrí la nevera, vi que no tenía jamón o pavo, y aquí en Chile, por alguna razón, el queso que venden como  mozzarella, es más...