Patatas

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Pez espada con patatas espiral

pez espada

Hola a todos! Bienvenidos al blog un miercoles mas, y hoy con algo que no suelo traer muy a menudo.. una receta de pescado, esta vez pez espada, con una maravillosa guarnicion de patatas espiral (las cuales ademas de deliciosas son muy sanas, porque se hacen al horno con apenas un poco de aceite de oliva y las especial que querais). El pez espada lo soliamos comer al menos una vez a la semana cuando viviamos en Murcia. Durante una epoca de muchisimo trabajo, en el que teniamos solo una hora para comer, ibamos a comer a donde mi suegra. Aunque estoy muy agradecida de se tomara el tiempo y...

Ñoquis (Gnocchi) salteados con champiñones y jamón serrano

ñoquis

Todo un clásico de la cocina italiana, los ñoquis, aquí en su versión sin huevo pero igualmente deliciosos. Esta vez, salteados para darles un exterior crujiente. Hoy os propongo unos ñoquis que no llevan huevo en la masa, que son ideales para aprovechar restos de puré de patata (como fue mi caso) y que se pueden acompañar con infinidad de complementos, aunque los que yo escogí quedaron ideales. La diferencia es que ésta vez, tras cocerlos (que ya sabéis que se hacen en cero coma) los salteé en la sartén anti-adherente con aceite de oliva para crear un exterior crujiente. La idea no es mía, yo se los vi a...

Guiso vegano de coliflor con curry y canela

guiso vegano de coliflor

Para los días fríos, os propongo un guiso diferente, este guiso vegano de coliflor con curry y canela tiene un punto picante que lo hace aún mas irresistible. Pues resulta que hace casi una semana, saliendo de mi casa a hacer unos recados, me caí. Pero redonda… O sea, no es que me tropezara y me agarrase a dónde pude y me llevara un susto no.. no… Yo cuando me caigo lo hago con doble vuelta de campana. Consecuencia: Un esguince que me ha tenido una semana con una pata en alto. Ahora empiezo ya a poder moverme y estar un poco más de pie, y cansada de los bocadillos...

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