Si tenéis Pinterest, habréis visto en innumerables ocasiones estos «barks» de chocolate que se han puesto tan de moda. No tienen mucha ciencia, en realidad sólo se trata de derretir el chocolate, extenderlo sobre un papel sulfurizado y echar por encima mientras aún está derretido todo lo que se os ocurra. Para mí, lo veo como la oportunidad de comer el chocolate de calidad que quiero, con menos azúcar y añadiendo los elementos que me interesan (ya sean por su sabor, valor nutritivo o cualquier razón que pueda tener) En mi caso, hice el bark para mi hija. A ella le gusta muchísimo el chocolate sin leche, y vi la...