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Budin de Verano de frutos rojos (Summer Pudding)

Budin de verano

Budin de verano, un postre muy sencillo, y a la vez muy vistoso, original de la gastronomía británica. Encantará a aquellos que disfruten de un punto ácido. Me chiflan los frutos rojos. A pesar de ser una chocolatera crónica, no me resisto a la acidez de los frutos rojos. Me gusta lo ácido. Y este budín de verano es una exquisitez que se prepara con ingredientes muy humildes. Nació en Gran Bretaña como necesidad para aprovechar el pan viejo en los meses de verano. La gastronomía Británica trata de hacer cocina de aprovechamiento y cocina de temporada tanto como se puede, y eso me gusta. Para el pan, ellos hacen...

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