Puede que el concepto de fresas en escabeche pueda sonar un poco extraño, pero esperad a probar estas… Hola a todos… Por aqui empiezan a aparecer las primeras fresas (frutillas) y como me encantan, no me pude contener y compre el primer kilo… no estaban aun en su punto, demasido duras y no del todo dulces, pero ya casi… por lo que pense en la manera de hacerlas mas apetecibles. Normalmente cuando eso me pasa, hago un almibar muy ligero, con apenas azucar, y agua de rosas… las dejo reposar para que absorban el sabor y aroma y las como acompañadas de yogur u otra fruta mas madura. Pero no...
Fresas en escabeche de azahar (frutillas)
