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pasta tostada con salsa cacio e pepe

pasta tostada

Habéis probado ya la pasta tostada en el horno?. Yo es una cosa que llevo experimentando un poco… Leí en algún sitio que tostar la pasta antes de cocerla le da una nueva dimensión… La pasta no se pasa tan facilmente y le da un sabor como avellanado. No tenía mucha esperanza la primera vez que lo hice, pero de verdad que la pasta tostada es otras cosa… Tiene un no se qué que qué se yo… Y el olor en la cocina como  pan recién horneado… Roasted pasta le llaman los anglosajones, es tan sencillo como poner la pasta en el horno a 180º durante unos 10 minutos con...

Pasta al pesto con guisantes y salmón fresco

racion con parmesado

Holaaa!!!! Cómo estáis después de los excesos Navideños? Pues aún queda fin de año y año nuevo! Qué tal os suena una pasta al pesto con salmón para curarse después de tanta carne asada?  Nosotros en casa lo hicimos muy sencillo este año… No tengo horno, que está a reparar; ya os comenté en previos posts que dejó de funcionarle la resistencia superior y como estaba aún en garantía, lo mandé a reparar, pero con las fiestas de por medio, se está alargando la cosa demasiado… de hecho me había dicho que iba a estar listo el martes pasado 19 de diciembre, pero coincidió que nos fuimos a pasar unos...

Berenjena y pollo a la parmesana con pasta

La historia de estas berenjenas con pollo a la parmesana no es nada sofisticada… más bien es de esas que te transportan a la realidad del día a día, que te devuelven con los pies en la tierra. El otro día estaba un poco de «no»… de esos días que no sabes si levantarte o quedarte en cama, si subir o bajar, totalmente desmotivada y eso se nota mucho en mi a la hora de cocinar. La gente tiende a pensar que sólo porque eres chef, y te gusta cocinar, tu trabajo, lo que haces, porque lo disfrutas (no como otra gente que debe trabajar en algo que no le...

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