Salsas

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Pakoras vegetales con chutney rápido de tomate

Recuerdo que la primera vez que probé la comida hindú fue en el Valencia, allá por el 2002 o 2003 (no me iréis así, la comida hindú en Murcia no era una cosa tan extendida, sólo en ciudades más grandes como Madrid, Barcelona o Valencia se encontraba más variedad de comidas del mundo). Luego resultó que cuándo nos trasladamos a UK, la comida hindú es un hito nacional, no en vano la India era colonia inglesa hasta hace más o menos unos 50 años. Siempre me he considerado una intrépida probadora de comida, (siempre dentro de mis posibilidades), y es una de las cosas que más agradezco de esta vida...

Pizza mediterránea coronada con canónigos

Esta pizza se ha convertido en la favorita de casa. Bueno, quizá debería ser más específica y decir que es la masa la que se ha vuelto una favorita y que al menos una vez cada dos semanas se hace. Además, la cantidad de masa, es suficiente para dos pizzas del tamaño de la bandeja de horno, con lo cual, doble dicha!! Pero el mérito de tan suculenta masa no es mío, sino de la gran bloguera Ruth Cantó (clicando en su nombre accedereis al enlace de su blog con la receta original), y ella a su vez atribuye el mérito a su cuñado, asi que aquí repartimos laureles para todo...

Leche condensada de coco

Hay alguien a quién no le guste la leche condensada en mayor o menos medida? Yo aún no conozco a nadie, pero seguro que si… sobre todo aquel que no sea muy goloso, como dicen en Inglaterra, que  no tengan un “sweet tooth”. Pero incluso éstos, suelen disfrutar de un buen café bombón, un café negro de buena calidad con una gota de leche condensada… sobre todo en las tarde de invierno… que recuerdos de mi Galicia natal!!! Hoy por hoy, se mira mucho el tema del azúcar y la lactosa, y me uno al grupo. El azúcar refinado no es bueno para nadie, pero a muchos, la lactosa, cada...

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