Cuándo uno piensa en helado, piensa en un postre cremoso, dulce, delicioso, con la textura de la seda… y generalmente eso viene proporcionado por la nata o crema de leche que se añade a la receta. Pero hay una nueva manera de hacer que esa cremosidad se mantenga sin necesidad de añadir este ingrediente. El aguacate. Últimamente estoy muy muy enamorada del aguacate, es tan versátil… El único truco de este helado, que por cierto, está basado en una receta de la maravillosa Daira, que podéis encontrar en Instagram como @secretamente_saludable, es pensar con anticipación, y poner el plátano a congelar unas horas antes. (No dejéis de pasaros a ver...