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Fingers de queso con salsa de frutos rojos

25 julio, 2018 Entrantes, Huevo, Panes y harinas, Recetas saludables, Salsas

fingers de queso

Una receta sencilla, que puede ser la estrella de un cóctel, una fiesta con amigos, una cena de Navidad, o simplemente por darte el gusto!! Cuándo vivía en UK, muchas veces, debido a que pasaba tantísimas horas en cocina (pero en la del trabajo) había que echar mano de platos precocinados. Por suerte, allí hay una industria de platos preparados pero saludables muy avanzada, y a veces, saben tan bien como los de casa. Uno de mis preferidos por su versatilidad y su rapidez eran los fingers de queso. Alli los hacían con mozzarela, pero a falta de una buena mozzarella yo le he echado un poco de creatividad y...

Guacamole con nachos caseros (en bol comestible)

10 enero, 2018 Entrantes, Panes y harinas, Recetas saludables, Verduras

Receta fácil y conocida dónde las haya, el guacamole! Aunque es que es un clásico mejicano, ya está presente en casi todas las casas o casi todos lo hemos probado en un momento u otro. Y no hay nada como un guacamole casero, recién hecho, con aguacate en su punto… También es verdad, que el guacamole es de esas recetas, que aunque se presta a poca modificación, los puristas dirán que no puede ser guacamole si no lleva…. «lo que sea», por ejemplo cilantro… y resulta que el mio no lo  lleva!!!😱😱  pero es que en mi casa, a mi marido, no le gusta nada pero nada nada el cilantro,...

mini tostas de mousse de salmón ahumado, aguacate y manzana.

23 octubre, 2017 Entrantes, Fruta, Panes y harinas, Pescado, Recetas saludables

Ésta receta es ideal para impresionar a los invitados con un entrante delicado y vistoso, refrescante y lleno de sabor. Yo los hice como uno de los varios entrantes en una fiesta barbacoa que dimos. Los otros eran una ensaladilla de las de toda la vida (a petición de todos los asistentes, aún siendo chilenos) y un gazpacho de sandía.  La idea surgió porque tenía muchísimo pan del día anterior y salmón ahumado que no era suficiente como para hacer un carpaccio de ahumados (además tampoco tenia atún ni bacalao ahumado ni mucha opción a conseguirlos facilmente), así que es una receta que me hace sentirme doblemente orgullosa, puesto que...