Receta fácil y conocida dónde las haya, el guacamole! Aunque es que es un clásico mejicano, ya está presente en casi todas las casas o casi todos lo hemos probado en un momento u otro. Y no hay nada como un guacamole casero, recién hecho, con aguacate en su punto… También es verdad, que el guacamole es de esas recetas, que aunque se presta a poca modificación, los puristas dirán que no puede ser guacamole si no lleva…. «lo que sea», por ejemplo cilantro… y resulta que el mio no lo  lleva!!!😱😱  pero es que en mi casa, a mi marido, no le gusta nada pero nada nada el cilantro, a mi si, pero si quiero que el lo disfrute, ha de ser sin cilantro… me da igual lo que digan los puristas, es mi casa y se come el guacamole como yo lo hago!!!

Cual es entonces la diferencia con otras recetas, y porque lo subo a mi blog? Porque, para no caer en la tentación de estropear una receta sanísima con nachos de bolsa, pues preparo mis propios nachos con tortillas burreras (no de maíz, sino de trigo), cortadas en triángulos y horneadas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

En éste caso, hice con la misma técnica del horneado, el bol donde iba a ir el guacamole, así, al terminar de dippear, el bol se rompe en trocitos y pa dentro también!!

Una cena rápida y sencilla fue lo que conseguí con ésta receta, aunque como aperitivo o para picar a media tarde también es una maravilla!.

Otra de las maneras de comer guacamole en casa, es con el consejo de la maravillosa Ruth Cantó que dippea con gajos de manzana ácida, y os puedo asegurar que nos requeteencanta!!!

Y sin más, os dejo con la recetica… que es maravillosa!!!

Un besazo!!!😘

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Guacamole con nachos caseros y bol comestible

Una maravillosa manera de comer guacamole donde no vas a tener ni que lavar el bol!

Ingredientes

Para el guacamole

• 2 aguacates
• 1/2 to mate grande
• 1/4 de cebolla pequeña roja a ser posible o cebollino
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• el zumo de un limon
• sal y pimienta
• cilantro fresco al gusto

Para los nachos

• 4 to rtillas burreras
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta al gusto

Para el bol

• 1 to rtilla burrera

Elaboración paso a paso

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo
2. Cortamos las 4 tortillas a la vez, poniendo una encima de la otra sobre una tabla y con un buen cuchillo bien afilado, las cortamos en forma de asterisco
3. Colocamos los "triángulos" resultantes en una fuente de horno con papel de hornear, y los pintamos con una brocha de cocina con el aceite de oliva.
4. Salpimentamos y metemos al horno unos 10 minutos o hasta que estén dorados a tu gusto.
5. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
6. Para hacer el bol con la otra tortilla, yo utilicé un bol metalico, puse sobre el la tortilla, y sobre ésta, papel aluminio, cerrandolo alrededor de los bordes del bol metalico para que la tortilla se pegue a éste y adquiera su forma en el horno.
7. La horneé 10 minutos a 200º-
8. Pasado éste tiempo, retiramos del horno, y quitamos el papel aluminio para que no se humedezca con el vapor del calor, y dejamos enfria sin moverla del bol.
9. Al enfriar se endurecerá y habra adquirido la forma cóncava.
10. Empezamos ya con el guacamole. Yo corto primero el tomate y la cebolla (bien pequeño) para evitar que el aguacate se oxide.
11. Después, vacío la pulpa de los dos aguacates en un bol, y lo machaco con un tenedor hasta obetener un puré.
12. Añado el tomate, la cebolla o cebollino, el aceite de oliva, zumo de limón y sal y pimienta al gusto y mezclo muy bien para integrar todos los ingredientes. Si vas a usar cilantro, éste es el momento de echarlo también muy picadito.
13. Colocamos el guacamole en el bol que hemos conseguido hacer con la tortilla, y disponemos alrededor los nachos caseros (y muchísimo mas saludables que los de bolsa).
14. Y ya solo nos queda abrir una Coronita y comernos nuestro guacamole en buena compañía!!
15. Que lo disfruteis!