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9 ideas con brócoli que te dejarán con la boca abierta!

20 noviembre, 2017 Entrantes, Principales, Recetas saludables, Verduras

Si como yo sois de las que tenéis Pinterest, y pasáis horas buscando y guardando ideas, habréis visto que hay montones de posts recopilatorios de cualquier cosa… da igual de qué busques, los hay… (los 10  mejores imprimibles para decorar tu oficina, los mejores destinos vacacionales, las mejores recetas para navidad… etc). Yo también quería hacer un recopilatorio, obviamente de mi tema, que es la cocina, y pensé: ¿Sobre qué lo puedo hacer?. En principio, hay temas en la cocina que se venden solos… todo lo que sean tartas, chocolate, pasta… La gente adora éstos ingredientes y hay miles de millones de ideas… pero qué pasa si escogemos un ingrediente...

Salmon con «salsa» y patatas salteadas con brocoli

5 septiembre, 2016 Patatas, Pescado, Principales, Recetas saludables, Salsas, Verduras

Ya tardaba mucho en publicar una receta con salmón. A mi generalmente me gustan los pescados azules y con sabores fuertes. La entrada anterior hablábamos de las sardinas, pues esta le toca al salmón, que junto con el atún conforman mis tres pescados favoritos. Para mi, un filete de salmón a la plancha simplemente con un poco de limón exprimido y unas patatas cocidas rocidas con un chrrito de aceite de oliva constituyen el paraíso, pero siempre se puede adornar, a que si? Al igual que las sardinas, rico en Omega3, con sus beneficios para el colesterol, y bueno tambien para la gente con problemas de coagulacion, gran aporte de...

Curry vegetal con cuscus

24 julio, 2016 Couscous, Pasta, Verduras

Bueno y después de un humus de remolacha acompañado de Tawa Naan de primero, qué mejor plato principal que un curry vegetal, con todo el sabor de las verduras frescas y las especias y la cremosidad de la leche de coco, mojando un cuscus cocinado en caldo de verduras…. Pues para mi es la combinación perfecta… Primero dejadme deciros que he pasado gran parte de mi vida en el Mediterráneo, aunque ahora viva en Chile, por eso, para mi estos sabores, las especias y las verduras frescas, son un componente esencial en mi cocina. Viví 10 años en Murcia, y está considerada la huerta de Europa… imaginaos que locura de vegetales se...