desayuno

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Cookies sin mantequilla ni grasas adicionales

No es necesario un montón de ingredientes ni cantidades ingentes de mantequilla para disfrutar unas cookies sensacionales. A quien no les gustan las cookies? Bueno supongo que si que hay gente a quien no le gustan. Y llamalas como quieras: cookies, galletas, pastas de te… Yo las he llamado cookies porque les he añadido unas chips de chocolate blanco y se parecían a las chocolate chip cookies. No solo son sin mantequilla, sino sin ninguna grasa añadida (salvo la propia del huevo y en mi caso, de las chips de chocolate blanco). Asi, parece que da un poco menos de pena comerselas, verdad?. Y tampoco llevan azucar en mi version,...

Bizcocho «Ana» de manzana sin huevo

bizcocho de manzana sin huevo

Esta receta va dedicada a mi hermana. Ana. Ella es una constante en mi vida. Nació cuando yo ya tenia 13 años… no estaba segura de si estaba feliz o no porque, después de pasarme toda mi etapa de niña pidiendo un hermanito que nunca llegó cuando yo quería jugar y compartir y me sentía sola. Llegó cuando yo iba a empezar el instituto y tenia mi pandilla (eran los 90, no me odiéis por usar palabras de mi época, molan!!!), y salia con ellos al cine, a los recreativos, a bailar…. de repente una hermana… pero es que era tan mona….  Dormía conmigo, estaba siempre conmigo, y cuando la...

Tortitas de harina tostada con miel y fruta

Y vuelvo con los desayunos…. No puedo evitarlo, es una de mis comidas preferidas. Es increíble lo cierto que es eso de que en casa del herrero, cuchillo de palo. Antes de venir a Chile, cuándo era jefa de cocina, me levantaba a las 6 de la mañana para que la cocina estuviese a pleno rendimiento a las 7 para que los desayunos de los clientes fueran maravillosos y perfectos… y yo pasaba la mañana a base de tazones de café para mantenerme alerta… Solo los días libres me podía deleitar haciendo un buen desayuno para mi y los mios… por eso, ahora que puedo, no me pierdo uno… Además...

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