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Cordon Bleu de Berenjena

Cordon bleu de berenjena 1

Punto número uno: me chifla la berenjena. Así que este cordon bleu de berenjena me vuelve loca. El otro dia estaba echando un ojo a uno de mis blogs preferidos y que he nombrado aqui montones de veces, el de mi cuñada Ruth y su «Vida Saludable, Sí, Se Puede»y me encontré con ésta milhoja de berenjenas que me lleva por la calle de la amargura. Hace ya tiempo que quiero hacerlo, pero no tengo acceso a sardinas frescas. Si que podria hacerlo con sardinas de lata pero seguro que no seria lo mismo. En su lugar me decidi a hacer este Cordon Bleu de berenjena que aun sin ser...

San jacobo o cordon bleu de calabacín

En una entrada anterior os comentaba que a veces, no como tan saludable (sin dejar de serlo, en cierto modo). Esto parece un sinsentido, pero no lo es. Me explico… el san jacobo o cordon bleu suelen ser o bien comidas precocinadas ultracongeladas, o bien un filete de vacuno o cerdo, al que se le añade jamon y queso y un rebozado de harina, huevo y pan rallado para despues freir en abundante aceite. Yo, para hacer esa opción un poco más saludable, he puesto el jamon (5% de grasa) y el queso entre dos lonchas de calabacín cortado ongitudinalmente, para despues rebozarlo en harina, huevo y pan rallado y freirlo...

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