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Pan de trigo sarraceno y chia con masa madre

trigo sarraceno 2

Un pan casero con trigo sarraceno y chia a base de masa madre. Bueno pues hoy me he liado la manta a la cabeza y traigo un pan casero de trigo sarraceno y chia que es una maravilla. El pan casero siempre ha sido mi asignatura pendiente. Y el trigo sarraceno creo que tambien. hace tiempo que trato de experimentar con el tanto en dulce como en salado porque no tiene gluten. Pero su sabor terroso acaba siendo demasiado demasiado aromático y ocupándolo todo. Por otro lado, hace años que hago pan casero (no todo el tiempo por supuesto). La verdad que suele ser por temporadas. A veces me canso...

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