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Cordon Bleu de Berenjena

28 marzo, 2018 Patatas, Principales, Recetas saludables, Verduras

Cordon bleu de berenjena 1

Punto número uno: me chifla la berenjena. Así que este cordon bleu de berenjena me vuelve loca. El otro dia estaba echando un ojo a uno de mis blogs preferidos y que he nombrado aqui montones de veces, el de mi cuñada Ruth y su «Vida Saludable, Sí, Se Puede»y me encontré con ésta milhoja de berenjenas que me lleva por la calle de la amargura. Hace ya tiempo que quiero hacerlo, pero no tengo acceso a sardinas frescas. Si que podria hacerlo con sardinas de lata pero seguro que no seria lo mismo. En su lugar me decidi a hacer este Cordon Bleu de berenjena que aun sin ser...

San jacobo o cordon bleu de calabacín

30 julio, 2016 Entrantes, Principales, Verduras

En una entrada anterior os comentaba que a veces, no como tan saludable (sin dejar de serlo, en cierto modo). Esto parece un sinsentido, pero no lo es. Me explico… el san jacobo o cordon bleu suelen ser o bien comidas precocinadas ultracongeladas, o bien un filete de vacuno o cerdo, al que se le añade jamon y queso y un rebozado de harina, huevo y pan rallado para despues freir en abundante aceite. Yo, para hacer esa opción un poco más saludable, he puesto el jamon (5% de grasa) y el queso entre dos lonchas de calabacín cortado ongitudinalmente, para despues rebozarlo en harina, huevo y pan rallado y freirlo...

Pizza mediterránea coronada con canónigos

27 julio, 2016 Panes y harinas, Pescado, Salsas, Verduras

Esta pizza se ha convertido en la favorita de casa. Bueno, quizá debería ser más específica y decir que es la masa la que se ha vuelto una favorita y que al menos una vez cada dos semanas se hace. Además, la cantidad de masa, es suficiente para dos pizzas del tamaño de la bandeja de horno, con lo cual, doble dicha!! Pero el mérito de tan suculenta masa no es mío, sino de la gran bloguera Ruth Cantó (clicando en su nombre accedereis al enlace de su blog con la receta original), y ella a su vez atribuye el mérito a su cuñado, asi que aquí repartimos laureles para todo...