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Ensalada «completa»

  A veces no nos apetece nada más que algo fresco, a veces es que queremos cuidar la línea, a veces, como era mi caso ese día, tenemos un catarro impresionante y estamos sedientos, con fiebre, y necesitamos algo que nos dé las vitaminas y nutrientes que estamos perdiendo a través del sudor (por la fiebre), y nos ayude con la deshidratación. En esos casos, qué mejor que una ensalada ???? Pero una ensalada, por si sola, no es suficiente, hay que «completarla». En este caso, con nueces, aguacate (o palta, como la llaman por aquí), uvas pasas, quinoa cocida y semillas de amaranto. Las nueces, entre otras muchas propiedades...

Pan de semillas, nueces y pasas con mermelada de pepino

Pan de semillas, nueces y pasas con mermelada de pepino

A veces, uno necesita dulce… Aunque comamos saludable no se trata de estar en una dieta estricta (a no ser que ya estemos hablando de problemas de salud como la diabetes, por ejemplo). Por eso, esas excepciones que se hacen de vez en cuando, saben aún mejor. Lo digo por la mermelada de pepino, que está hecha a la antigua usanza, con su azúcar refinado (aunque yo soy más partidaria del azúcar moreno no procesado por ejemplo). No obstante, lo contrarrestamos tomándola con éste delicioso pan integral, en lugar de sobre un brioche o algún otro tipo de dulce industrial. Aquí os dejo las recetas:     Y ahora vamos...

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