Bueno, hasta ahora tenemos recetas para desayunar, para comer o cenar, bizcochos para merendar… pero que pasa cuando vas a salir y quieres llevarte algo saludable? Qué pasa cuando uno está en el trabajo y le entra el gusanillo y necesita algo que sea fácil y rápido de comer, aporte energía sin estar cargado de azúcares procesados, y no sepa como una barrita de serrín comprimido? Pues ahí es cuando tenemos nuestra barritas snack de manzana y frutos rojos, que además son tan versátiles que puedes ir cambiando de sabores dependiendo de lo que le añadas. Para ser sincera, yo he tirado un poco de lo que tenia en casa, como por ejemplo nueces…. podrían haber sido almendras, avellanas, cacahuetes sin sal… Los frutos rojos deshidratados… definitivamente unas pasas o dátiles le vendrían igual de bien… Chips de plátano deshidratado… estos se pueden eliminar directamente o echar cualquier otra fruta deshidratada… Y una manzana ácida entera cortada en brunoise… 

Y digo lo de la manzana porque tiene mucho que ver con la textura final de las barritas. Hace no tanto tiempo, una conocida marca de cereales sacó unas barritas snack abizcochadas (lo se porque me encantaban y comía montones de ellas, me las llevaba para el trabajo, al menos una al día).Si aquí yo no hubiese añadido una manzana entera en trozos, quizá como mucho un par de cucharadas de puré, quedara una consistencia mas seca, mas de barrita de cereales, pero en este caso la prefería abizcochada, mas húmeda… sera porque en el cono sur estamos ahora mismo en invierno mientras el resto del mundo se lo pasa pipa en manga corta poniendo fotos de sus pies o sus rodillas bronceadas en la playa ;P pero a mi me apetece un poco mas de consistencia para tomar con un buen café caliente…

Bueno… os dejo con la receta