Desayunos

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Desayuno a base de kiwano y leche condensada de coco

24 julio, 2016 Desayunos

Si recordais, el kiwano era la imagen del post que marcaba el Km. 0 de este blog. Lo descubrí por primera vez en el emporio de frutas y verduras de mi amiga Katy, aqui en Chile. Me resultó cuando menos, atractivo a la vista. Ha pasado de ser una fruta utilizada solo como adorno de mesa, a estar de moda sobre todo en la preparación de cócteles por su color verde y su consistencia gelatinosa. De la familia de los pepinos y melones, hay quien dice que con azúcar sabe a banana… a mí, me recuerda al pepino. Se puede comer tal cual, pero su contenido en semillas cartilaginosas no...

Leche condensada de coco

24 julio, 2016 Desayunos, Dulces y Tartas, Salsas

Hay alguien a quién no le guste la leche condensada en mayor o menos medida? Yo aún no conozco a nadie, pero seguro que si… sobre todo aquel que no sea muy goloso, como dicen en Inglaterra, que  no tengan un «sweet tooth». Pero incluso éstos, suelen disfrutar de un buen café bombón, un café negro de buena calidad con una gota de leche condensada… sobre todo en las tarde de invierno… que recuerdos de mi Galicia natal!!! Hoy por hoy, se mira mucho el tema del azúcar y la lactosa, y me uno al grupo. El azúcar refinado no es bueno para nadie, pero a muchos, la lactosa, cada...

Muffins de quinoa, chocolate y remolacha

24 julio, 2016 Chocolate, Desayunos, Dulces y Tartas

Me encanta la quinoa. Y no porque se haya puesto de moda y la llamen superalimento. Hay ya tantos superalimentos que deberiamos ser Superman!!! Sino por su versatilidad, tanto para dulce como para salado, sus aportes energeticos y vitaminicos, y también se puede utilizar tanto en frío como en caliente. Quien no ha comido un muffin de chocolate? Y después, quien no ha comido el ya típico muffin de chocolate y remolacha, o chocolate y calabacín… cada vez es más común añadir verduras a  nuestras preparaciones dulces. Éstas añaden humedad y dulzor naturales a las recetas, entran dentro de los 5 al día, y es una manera de comer vegetales...