Desayunos

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Bizcocho «Ana» de manzana sin huevo

bizcocho de manzana sin huevo

Esta receta va dedicada a mi hermana. Ana. Ella es una constante en mi vida. Nació cuando yo ya tenia 13 años… no estaba segura de si estaba feliz o no porque, después de pasarme toda mi etapa de niña pidiendo un hermanito que nunca llegó cuando yo quería jugar y compartir y me sentía sola. Llegó cuando yo iba a empezar el instituto y tenia mi pandilla (eran los 90, no me odiéis por usar palabras de mi época, molan!!!), y salia con ellos al cine, a los recreativos, a bailar…. de repente una hermana… pero es que era tan mona….  Dormía conmigo, estaba siempre conmigo, y cuando la...

Zumo de pera, kiwi y chia

Otra de zumos! No me odieis por ello, es que me parecen deliciosos, llenos de vitaminas, con unos colores y sabores impresionantes, y una forma maravillosa de hacerte con tus 5 al día. Aunque la pera nunca parece ser una opción muy atractiva a la hora de prepararnos un zumo, a mi me parece un diamante en bruto. La pera, a parte de otros muchos nutrientes, es una gran fuente de calcio, pero no sólo eso, uno de los minerales que contiene, el boro, es el encargado de hacer que el calcio se adhiera mejor a nuestros huesos. Por ello, es muy recomendada para las mujeres, sobre todo como yo...

Tortitas de harina tostada con miel y fruta

Y vuelvo con los desayunos…. No puedo evitarlo, es una de mis comidas preferidas. Es increíble lo cierto que es eso de que en casa del herrero, cuchillo de palo. Antes de venir a Chile, cuándo era jefa de cocina, me levantaba a las 6 de la mañana para que la cocina estuviese a pleno rendimiento a las 7 para que los desayunos de los clientes fueran maravillosos y perfectos… y yo pasaba la mañana a base de tazones de café para mantenerme alerta… Solo los días libres me podía deleitar haciendo un buen desayuno para mi y los mios… por eso, ahora que puedo, no me pierdo uno… Además...