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Muffins de quinoa, chocolate y remolacha

24 julio, 2016 Chocolate, Desayunos, Dulces y Tartas

Me encanta la quinoa. Y no porque se haya puesto de moda y la llamen superalimento. Hay ya tantos superalimentos que deberiamos ser Superman!!! Sino por su versatilidad, tanto para dulce como para salado, sus aportes energeticos y vitaminicos, y también se puede utilizar tanto en frío como en caliente. Quien no ha comido un muffin de chocolate? Y después, quien no ha comido el ya típico muffin de chocolate y remolacha, o chocolate y calabacín… cada vez es más común añadir verduras a  nuestras preparaciones dulces. Éstas añaden humedad y dulzor naturales a las recetas, entran dentro de los 5 al día, y es una manera de comer vegetales...

Tawa Naan (pan de Naan sin leudado)

24 julio, 2016 Entrantes, Panes y harinas

Aunque la foto parezca que seguimos hablando del humus de remolacha, en realidad va sobre el pan de Naan con sésamo negro que preparé para acompañarlo y dipear. Es tan sencillo y se necesita tan poca cosa que en realidad se puede hacer en cualquier momento. Otra peculiaridad es que, ahora que se han puesto tan en voga lo de las pizzas a la sarten, esta masa os vale perfectamente, solo habría que hacerlo en una sarten más grande. Imprescindible que la sarten u olla que utiliceis tenga tapa,ya que el efecto horno que se genera es esencial. Yo lo hice con sésamo pero se puede hacer solo, con ajo,...

Smoothie para los resfriados con leche de quinoa

21 julio, 2016 Desayunos, Recetas saludables

Pues si! Me desperté con resfriado, así que necesitaba ración extra de vitamina C, por eso, éste smoothie lleva un kiwi, una naranja, el zumo de un limón, una cucharada de miel y leche de quinoa que había hecho la noche anterior. Hacer leches vegetales es muy sencillo, en muchos casos basta con remojar las semillas o frutos secos que vayas a utilizar, en otros hay que cocerlos previamente, como en el caso de la quinoa. Ésta leche lleva una parte de quinoa cocida por 4 de agua, una cucharada de aceite y una cucharadita de jarabe de maíz. Se tritura en la batidora vaso y después se cuela. El...