Comenzamos la semana con una receta rápida y sencilla de trufas «raw» para recargar energía a tope, para aquellos que están con la vuelta al cole, es ideal porque podéis sorprender a los vuestros con un postre o snack rápido y delicioso. Y por si aún no os habíais decidido, encima no necesita cocinar y la podéis hacer con la ayuda de los mas pequeños.

Dato importante! No llevan azúcar! Todo el dulzor lo aportan los dátiles, y el cacao que usamos es en polvo y cacao 100%, mas sanas imposible!

Os dejo ya con la receta!

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Trufas de chocolate y nueces

Ingredientes

• 30 dátiles sin hueso
• 2 cucharadas de aceite de coco o una de girasol
• 3 cucharadas de cacao en polvo 100% el mío de Ecuador
• media taza de nueces peladas
• una cucharadita de canela en polvo
• coco rallado sin azucar o más cacao en polvo para rebozar

Elaboración paso a paso

1. Poner todos los ingredientes en la batidora (excepto el coco rallado) y procesar a máxima potencia hasta que se forme una masa que se apelotone formando una gran bola.
2. Comprobar el sabor y si queréis añadid un poco más de alguno de los ingredientes, al gusto.
3. Pasar la masa a un bol y empezar a formar bolas con la palma de la mano del tamaño de una nuez.
4. Rebozar en cacao o coco, también pueden ser nueces picadas o fideos de chocolate (al gusto) y poner en un platillo.
5. Meter en el frigorifico una media hora para que se endurezcan.
6. A disfrutar!!!