Quien no ha probado los coquitos (o cocadas) alguna vez? Pues mira ésta versión que incluye quinoa pop y sustituye el azucar refinado por panela! Pues si, los coquitos me parece que estan extendidos como favorito de pequeños y mayores a lo largo de toda la geografia mundial… No solo los recuerdo de toda la vida y de mi niñez en España, sino que en UK tambien gustaban, en Chile donde resido ahora mismo tambien se hacen (aunque aqui es verdad que le llaman cocadas a otras elaboraciones) y por lo que se, en Venezuela, en Argentina y un largo etc. de paises.  Los coquitos son una de esas recetas...