Hoy traigo una receta super rapida, con pocos ingredientes, y mas que delicioso, asi como sorprendente: humus de chocolate.

Y además de ser una receta rápida, tambien va a ser un post rapidito, porque tengo unos dias un poco liados por delante y entre cocinar, sacar las fotos, editarlas con la marca de agua, grabar el video, montarlo y demas, se me pasan unas 6 horas en total. Y despues en escribir, al menos otra hora u hora y media y a veces es que no me llega el tiempo! Y de ahi sale la receta rapida del humus de chocolate.

Tenia medio brick de garbanzos que me sobro de echarle el otro dia a un cuscus fabuloso que hice y que podeis ver en mi instagram. No sabia muy bien que hacer con ellos, porque no eran demasiado como para un guiso o cocido. Por otro lado, estaba cocinando y quería hacer un postre rápido para mi y mi marido, ya que nuestra hija ahora come en el colegio 3 dias a la semana. Y recordaba haber visto hace tiempo una receta de humus de chocolate por alguna parte, asi que ni me lo pensé.

El humus de chocolate no solo es un dip diferente sino una manera deliciosa de incluir legumbres en la dieta (sin ni siquiera notar que estan ahi!)

Os dire que lo mas tedioso y que me llevo mas tiempo de todo el proceso fue quitarle las pieles a los garbanzos. Quien tenga una procesadora o batidora bien potente no tendra que hacerlo, pero mi picadora, a pesar de tener un motor de 750W no funciona como yo quisiera. Normalmente, para el humus salado me dan igual las pieles, pero pense que para un dip dulce preferia algo con un acabado mas fino. Es muy facil, simplemente pellizcas los garbanzos y sale la piel sola, pero he de admitir que como iba con un poco de prisa y mi paciencia ya no es lo que era, a mitad de camino estuve a punto de dejarlo como estaba… pero mi lado profesional siempre me puede…!!!

Y lo otro que tuve que hacer, fue un jarabe con la panela y agua para evitar notar los granos en la mezcla (tenia panela granulada, si fuese panela en bloque, que se ralla, no hubiera sido necesario)

Pero como os he dicho, ya no me enrollo mas, os dejo con la receta de este humus de chocolate!

Por cierto, si quereis otros ejemplo de como mezclar chocolate y legumbres no os perdais estos muffins!!

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Humus de chocolate especial para chocolholicos

Ingredientes

• 200 g de garbanzos cocidos sin piel
• 3 cucharadas de cacao puro amargo
• el jarabe resultante de 1/4 de taza de panela granulada con un 1/4 de taza de agua
• 1/4 de taza de chips de chocolate
• 1/2 cucharadita de vainilla
• agua la que necesite

Elaboración paso a paso

1. Lavar y escurrir bien los garbanzos y quitarles la piel
2. En un cazo, ponemos la panela con el agua hasta que este completamente disuelta.
3. Dejamos templar
4. En la batidora o procesadora de alimentos, ponemos todos los ingredientes salvo los chips de chocolate y procesamos hasta obetener una pasta homogenea.
5. Es posible que sea demasiado espesa, y añadimos un poquito de agua con cuidado de no pasarnos.
6. Añadimos los chips de chocolate y procesamos de nuevo (no pasa nada si no se trituran de todo, ya que esta bien encontrar trocitos de chocolate duro por el medio).
7. Comprobamos que la consistencia sea la adecuada y pasamos a un bol.
8. Decoramos con mas chips por encima.
9. Servimos con fruta fresca, galletas maria, bizcochos de soletilla, pan tostado... lo que os apetezca!
10. A dippear y disfrutar!

Notas de la Receta

Me parece que es una receta ideal de cara a la Semana Santa, ya que en lugar de los huevos de chocolate que cada vez estan mas presentes en esas fechas, ofrecemos una opcion mucho mas saludable.
Si no os gusta el sabor del cacao fuerte, sugiero utilizar dos cucharadas de cacao en lugar de tres.